U8国际- U8国际官方网站- 体育APP下载探索代加工模式助中小奶农脱困

2025-06-27 21:37:49

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　　6月下旬，山东省东营市黄河三角洲农业高新技术产业示范区内，苜蓿迎来丰收季，黄紫相间的苜蓿花随风摇曳，一片片“牧草绿”取代了过去的“盐碱白”；约百公里外，河口区澳亚奶牛养殖基地里，数千头奶牛站在挤奶转盘上，由机器进行自动化挤奶后挨个走下传送带，再经过淋浴返回圈舍，一切井然有序……位于黄河入海口的东营市，牧草种植历史悠久、奶牛养殖水平稳居全国前列，2024年全市存栏奶牛7.65万头、年产鲜奶47.13万吨，是山东乃至全国东部地区重要的优质奶源基地。

　　如今，民和牧业的“奶农+乳企+实体经营”模式成效显著，牧场实现扭亏为盈。场主兴奋地介绍：“代加工保障了奶粉品质，我们创立了自己的奶粉品牌‘牧耘’，通过实体店销售，并拓展社区、微信群团购等销售渠道。奶粉售价每公斤50元，剔除成本后，折合生鲜乳约每公斤4.5元，相比直接供给乳企原奶的价格，收益大幅提高。如果奶粉全部售出，年盈利可达150万元，不仅弥补了之前的亏损，更坚定了我们持续发展的信心。下一步，我们打算将奶粉加工成奶片，进一步丰富产品种类，满足市场的多元化需求。”

　　政府部门的积极作为，不仅体现在新型发展模式的推动上，还贯穿于奶牛产业发展的各个环节。东营市强化政策支持，连续三个五年规划将现代奶业列为重点发展领域，为向上争取项目奠定基础，2024年垦利区获批奶业提升整县推进项目，获得中央资金4000万元，为养殖场（户）送去“及时雨”；金融支持上，与省农担公司等多类金融机构合作，提高养殖场（户）经营能力，2024年，全市奶牛政策性保险承保5.8万头、保额5.78亿元；指导服务层面，推广智能化设施装备、建立饲草料标准体系推进草畜配套，同时组织专家深入一线开展指导培训，助力牧场实现科学养殖、降本增效。

　　奶农代加工模式的推行，让中小牧场发展迎来转机，与乳企的类似合作，在阳光奶牛场也已开展。“我们现在坚持‘两条腿’走路，一方面建立了自属巴氏奶加工销售和原料直供、商户加盟的新销售体系，已有两个直营奶吧，销售袋装巴氏鲜奶和巴氏酸奶。”场主介绍，另一方面，牧场与乳企合作在为其供奶的同时还委托代加工，加工后的牛奶以乳企品牌通过自动售货机销售，目前在销20余个单品，每两个月更新一次产品，缓解了卖奶难，提高了牧场收益。未来，牧场计划在酸奶、黄油和奶酪加工三个方面深化合作，继续挖掘利润空间。

　　阳光奶牛场“奶农+奶吧+乳企+自销售”的模式，丰富了原奶消化渠道，使牧场在行业低迷的形势下反而有所盈利。据介绍，目前该牧场采用各种途径拓展原奶销售约每天2吨，一是自产自销原料奶，每月盈利5万元；二是通过乳企代工乳制品进行零售，每月盈利10万元；三是通过鲜奶吧销售巴氏奶，每月盈利9万元。“折算下来，相当于原奶是按照每公斤6.6元销售的，较直接向乳企提供原奶每公斤增加了3.84元利润，补贴了养殖端的亏损。”场主说。

　　奶农代加工模式，整合了行业资源，重构了奶业产业链、价值链：对于养殖场（户）而言，无须自建工厂，支付加工费即可将原奶转化为定制化产品，既解决了销售难题，又打破了加工壁垒，还能共享乳企的质量体系认证，提升了产品附加值；对于乳企而言，代加工充分利用了闲置产能，将固定资产转化为共享产能，在不增加资金压力的情况下实现盈利，实现了双方的互利共赢。在东营市现代畜牧业发展服务中心相关负责人看来，“代加工模式如同将乳企的生产线变成‘共享打印机’，牧场负责提供‘内容’，乳企负责‘打印生产’，让整个产业链焕发出新的活力。”

　　“生鲜乳价格连续回落3年多，乳企、牧场都面临巨大经营压力。从当前情况看，代加工模式具有设备先进、严格质控和成本效益等多方面优势，是促进生鲜乳就近就地加工增值，帮助养殖场（户）渡过难关的可行办法。”东营市现代畜牧业发展服务中心相关负责人表示，将加强与市场监管部门沟通配合，引导乳企、牧场在平等自愿、互惠互利的前提下，对接协商好原奶代加工的各项具体细节，探索出一条帮助奶农拓宽增收渠道、稳固市场地位、破解发展困局的可行路径。